Erinnerung an Kindertage...

Hefeklöße heute mit Weinschaumsoße,früher Vanillesoße


Zutaten für  Portionen 

500 gMehl
1 WürfelHefe
¼ LiterMilch
1 TL, gestr.Salz
100 gZucker
80 gButter
Ei(er)
Zucker
Zimt
Butter, braune
 n. B.Pudding (Vanille), gekochter, warmer

Zubereitung

Das Mehl in eine große Rührschüssel sieben. In der Mitte eine Vertiefung machen. Die Milch leicht erhitzen (lauwarm), Zucker hineingeben, den Hefewürfel zerbröseln und in der Milch auflösen. Diese Mischung in die Rührschüssel mit Mehl geben. Von der Mitte der Vertiefung aus einen dicklichen Vorteig anrühren (entweder mit den Knethaken des Mixers oder per Hand). Außen muss ein Mehlrand stehen bleiben und über den Vorteig streut man etwas Mehl. Dieser Vorteig muss nun mindestens 20 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort aufgehen.

Die Butter zerlassen. Dann das Ei und die zerlassene Butter in den Vorteig geben und tüchtig mit dem Mehl vom Rand durchkneten. Soviel Mehl zufügen bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Grund der Schüssel mit etwas Mehl bestäuben und den Teig wieder hinein legen und zugedeckt 30 Minuten aufgehen lassen.

Nach dem zweiten Aufgehen aus dem Teig knapp tennisballgroße Klöße formen. Dabei die Hände mit Mehl einreiben, die Klöße dürfen nicht kleben. Die Klöße dann noch einmal an einem warmen Platz zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen. Die fertig aufgegangenen Klöße nun etwa 20 Minuten über Wasserdampf garen.

Hefeklöße oben aufreißen, auf dem Teller anrichten, einen Teelöffel Zimt-Zuckergemisch hinein geben und mit brauner Butter übergießen.
Mit warmem Vanillepudding anrichten. Dazu passt als Kompott Apfelmus oder Heidelbeeren.

Tipp:
Da Hefeteig keine Zugluft vertragen kann, bietet es sich an, alle drei Aufgehvorgänge im Backofen, den man zuvor auf 30°C aufgeheizt hat, durchzuführen. Außerdem am besten Fenster und Türen schließen.

ich stand ewig mit Hefeteig auf Kriegsfuß .

ngeZutat
1StEi
1StEigelb
1PkP.Dr,Oetker Vanillin Soßenpulver
50gZucker
1ELZirtonensaft
125mlWein
125mlWasser,,,die Menge wurde vervielfältigt .Alles in den Topf ,unter ständigem rühren aufkochen bis sie schäumt

mmmmm lecker ,haben wir oft als Kinder oft mit Vanillesoße gegessen .Weinschaumsoße schmeckt aber auch sehr lecker .Der Alkohol verfliegt beim kochen.

Sooooooo ein Glück und das gleich 2 mal hintereinander Ha ha ha.....


Diese schöne alte Gießkanne stand letzte Woche noch bei einem alten Herrn in der Waschküche .Er fragte ob ich sie brauchen könnte ,sonst käme sie zum Müll .Und ob ich konnte!!!!!Er sagte ,die klaut ihnen bestimmt keiner ,die ist so alt und schwer .Da sieht man mal wieder ,für den Einen ist es Ballast ,für den Anderen ein Schatz .

genau so ging es mir heute auf dem Flohmarkt ,eine Frau sagt ,ein Topf 0,50 Cent."Die Dinger sind so alt ,noch von  meiner Oma "Die Frau war ca.60 Jahre...Ha ha ha ,da hab ich doch gleich hingelangt .Sie werden bepflanzt mit Hauswurz.Na mal schaun ,evtl.hat jemand noch ein altes Bild (van Gogh oder ähnlich )im Keller ,ist doch auch schon alt .Hihihi

Guten Morgen.......

bringe Euch  ein Frühstück vorbei. Engl.Scoons....
musste ich unbedingt ausprobieren und ich muss sagen ...Sie waren leeeeecker!!!Lasst es Euch auch schmecken

Zutaten für  Portionen 

250 gMehl
1 Pck.Backpulver
1 PriseSalz
50 gZucker
70 gButter, weiche
70 gRosinen
120 mlMilch
60 gsaure Sahne
Mehl für die Hände

Zubereitung

Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Mehl mit Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen, dann die Butter in Stücken dazugeben und verkneten, wie wenn man Streusel herstellt.

Dann die Rosinen (kann man weglassen), Milch und saure Sahne zugeben und den Teig am besten mit den Händen kneten. So viel Mehl dazugeben, bis der Teig kaum noch klebt (das kann unter Umständen recht viel werden, aber nicht wundern, das ist normal).

Mit bemehlten Händen Kugeln formen (ca. 5 cm Durchmesser), auf ein Backblech setzen und flach drücken, sodass sie noch etwa 2 cm dick sind. Man kann auch eine Rolle formen und davon Scheiben abschneiden die die gleichen Maße haben.

10 Minuten stehen lassen, in den Ofen schieben und 10 - 15 min. backen. Dann kurz abkühlen lassen und noch warm mit geschlagener Sahne, Mascarpone, Frischkäse oder Butter und Marmelade bestreichen und genießen. Oder traditionell mit clotted cream und Marmelade servieren.

Heute Morgen halb Neun Zuhause.....

GG sitzt gemütlich bei einer Tasse Kaffee und ließt die Zeitung .Wilma stromert im Garten und Emma liegt lang gestreckt relext auf ihrem Kratzbaum .Aufeinmal ein völlig fremdes Geräusch .Emma hüpft hoch wie ein Flummi ,fällt vom Baum .GG springt vom Sofa und hält sich in der Herzgegend fest alle sind wir soooooo erschrocken ..Was war es ?????





"der Übeltäter "ein ganz alter Wecker ,den ich gestern stolz vom Flohmarkt mit gebracht hatte .Hatte ihn gestellt um zu sehen ob er funktioniert ,aber total vergessen 

Emma nach dem Schreck gaaaaaanz forsch.....

untersucht sie das "Teil"

Wilma muss natürlich auch gleich schaun was los ist 


 War gut ,das das alte Teil uns dran erinnert hat ......Heute ist Montaaaaaag

Wir ham gelacht .....

Meine Mutter ist seit 4 Jahren alleine .Sie zog vor etwa 3 Monaten in unsere unmittelbare Nähe .Der Umzug ,na ging so la la über die Bühne .Wir sind mit fast 60 ja auch nicht mehr die Jüngsten .Jetzt ging es an die Gartengestalltung .Was ne Freude !!Meine Mutter und ich waren voller Eifer im Rosendorf Steinfurth einkaufen.Mein GG sagte nur ganz kurz "wir haben doch keinen LKW".Na wir waren nicht zu bremsen .Rosen über Rosen.Er sagte" kauft nur ein ,Ich habe ja meinen Platz hinter dem Steuer" .Ach wir haben uns ausgetobt .Auf dem Schoß in den Fußräumen .Den Kofferraum umgeklappt .Wir 2 Rubensfrauen und sogar der zusammengeklappte Rollartor kamen noch in den Corsa.Mein GG hat nur gestaunt ."Wenn Frau was willlllll"!!!!

Jetzt weiß ich endlich woran es liegt.....

Hab mich gewundert warum ich trotz Diät eher zu statt abnehme .Grade hab ich die" Lösung "in einem Blog gelesen .Eine Blogerin benutzt genau wie ich "Volumen Shampoo ".Es läuft beim Duschen am Körper runter .Sie meinte ,deshalb wird sie auch am Körper immer griffiger und fülliger.Aha ,also kann ich doch gar nichts für meine Rundungen .Haben wir doch endlich einen Schuldigen gefunden.Ha ha ha !!!!!!!Ich hab gelacht!!